Everyday-is-a-happy-day.jouwweb.nl

 

hondsdraf.jpg

Hondsdraf, een heerlijk gewas in het voorjaar om een salade mee op te vrolijken; zowel de bloempjes als blaadjes zijn hier geschikt voor.


Maar een takje gecombineerd met aardbeiblad en munt is ook een fijne combinatie voor thee; gevarieerd met andere gewassen kan uiteraard ook.
Hondsdraf in een kruidenboter samen met andere wilde groenten en kruiden, hondsdraf op... legio mogelijkheden samen met van alles wat ons weer blij maakt.


 

beukenblad.jpg

Jonge beukenblaadjes zijn heerlijk...

Jonge beukenblaadjes kun je heel goed in salades verwerken, de prille blaadjes zoals zijn nu te voorschijn komen.
Een handjevol samen met sla en andere groentesoorten of eetbare wilde groenten, kruiden of bloemen, je kunt eindeloos variëren.
Wanneer de bladeren donkerder van kleur worden en dus steviger zijn, zijn zij niet meer smakelijk.
Beukenbladeren kun je een korte periode toevoegen aan je maaltijd.


 


 


 


 

10153953-713791065352326-1334618697508706059-n.large.jpg

 

lavendel923498893433-620x180.jpg

Lavendel als alternatief voor schadelijke zonnebrandcrèmes

Lavendel is een winterharde plant met grijsachtige blaadjes. In de zomer komen er paarse bloemetjes aan de stengel. De naam is afkomstig van het woord lavare, dat wassen betekent. Cleopatra zou zich met lavendel hebben besprenkeld om Julius Caesar te verleiden.

In de middeleeuwen werd het kruid vaak gebruikt om bacteriën en ander ongedierte te verdrijven. De mensen smeerden zich in met lavendelolie om lekker te ruiken, maar ook om de pest en andere ziektes op afstand te houden.

Met de zomer in aantocht smeren mensen zich weer massaal in met zonnebrandcrème. Lavendel beschermt tegen te felle zonnestralen. Lavendelolie, –lotion of –crème is een goed alternatief voor zonnebrandcrème. Door deze natuurlijke middelen te gebruiken kan het lichaam onder invloed van zonlicht evengoed vitamine D aanmaken.

Alles wat we op de huid smeren, komt in de bloedbaan terecht. Veel zonnebrandcrèmes veroorzaken in het lichaam vrije radicalen of bevatten schadelijke stoffen. Uit onderzoek onder bijna 500 zonnebrandcrèmes bleek dat slechts acht procent van de zonnebrandproducten is aan te raden voor gebruik.

In meer dan de helft van de crèmes trof de Amerikaanse milieugroep Environmental Research Group de chemische stof oxybenzon aan. Die stof heeft invloed op de hormoonhuishouding. In 41 producten bleek retinylpalmitaat te zitten, een stof die bij proefdieren de groei van huidkanker versnelt.

De sterk geurende etherische oliën van lavendel gaan via de neuszenuw rechtstreeks naar het brein. Lavendel verlicht spanning in het hoofd en brengt rust. De belasting wordt afgevoerd naar de aarde. Smeer je voorhoofd in met lavendellotion of –crème en je voelt je rustiger worden. Het helpt ook om enkele bloemetjes op het kussen te leggen.

Alleen de Lavandula augustifolia en Lavandula officinalis worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Kijk hier hoe je de lavendellotion of –crème zelf kunt maken.


 

744b5e9a9a62cb41_w660.jpg

 

Iedereen houdt van kruiden, maar niet iedereen weet welke kruiden bij welke gerechten te gebruiken.

Daarom heeft Winiefred een handige kruidenwijzer samengesteld, die vaak van pas zal komen in de keuken.

Om je bereidingen nog smakelijker te maken!

Soepen:

Aspergesoep dillezaad, rozemarijn, tijm, nootmuskaat
Bonensoep bonenkruid, basilicum, laurier, tijm, majoraan, oregano
Bouillonsoep dragon, laurier, tijm, basilicum, majoraan
Champignonsoep bieslook, tijm, basilicum, citroenkruid, rozemarijn
Dragonsoep bonenkruid, dragon, kervel, basilicum
Erwtensoep basilicum, bonenkruid, dragon, rozemarijn
Groentesoep basilicum, bonenkruid, dragon, kervel, peterselie
Kippensoep basilicum, foelie, majoraan, tijm, kervel, peterselie
Preisoep bieslook, citroenkruid, peterselie
Tomatensoep basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan
Uiensoep peterselie, kervel, knoflook
Vissoep bieslook, dragon, venkel, laurier, saffraan, tijm
Witlofsoep dragon, bieslook, karwei, peterselie

 

Vleesgerechten:

Biefstuk kervel, tijm, mosterdpoeder, peterselie, waterkers
Gehakt basilicum, oregano, tijm, mosterdpoeder, foelie
Kalfsvlees basilicum, citroenkruid, kervel, salie, majoraan
Lamsvlees munt, basilicum, kervel, tijm, piment, rozemarijn
Lever laurier, salie, tijm, peterselie
Ragout bonenkruid, foelie, laurier, piment
Stoofvlees kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder
Varkensvlees mosterdpoeder, oregano, salie, rozemarijn, tijm

Groente:

Andijvie bieslook, peterselie, nootmuskaat
Asperges nootmuskaat, dille, majoraan, rozemarijn
Bonen bonenkruid, oregano, paprika
Champignons dragon, kervel, peterselie, majoraan, rozemarijn
Erwten basilicum, kervel, peterselie, bonenkruid
Groene kool koriander, dille, muntblad, komijn
Komkommer borage, kervel, dille, rozemarijn
Prei tijm, dillezaad, kummel, laurier
Rode kool jeneverbes, kruidnagel, kummel, tijm, kruizemunt, oregano
Selder majoraan, dille, venkelzaad
Sla borage, basilicum, bieslook, citroenkruid, kervel, tijm, peterselie
Snijbonen laurier, basilicum, dragon, munt, peterselie
Sperziebonen bonenkruid, borage, bieslook, nootmuskaat, peterselie
Spinazie laurier, basilicum, munt
Spruiten nootmuskaat, peterselie, citroenkruid, salie
Venkel bonenkruid, muntkruid, citroenkruid
Witlof dragon, bieslook, peterselie, koriander
Witte kool koriander, dille, muntblad, komijn
Wortelen peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool jeneverbes, dille, basilicum, bonenkruid, kummel, kruidnagel

 

Sauzen:

Barbecuesaus paprika, gember, basilicum, knoflook, tijm, uienpoeder
Bloemkoolsaus Oregano, nootmuskaat, kruizemunt
Kaassaus kummel, bieslook, dillezaad, tijm
Kerriesaus bieslook, dille, dragon, kervel, peterselie, zuring, waterkers
Mosterdsaus mosterdpoeder, venkel, citroenkruid
Slasaus bieslook, dillezaad, kervel, citroenkruid, borage
Tomatensaus laurier, basilicum, bieslook, dragon, rozemarijn
Vissaus bieslook, dillezaad, laurier, peterselie, tijm, piment, venkel

 

Stampotten:

Andijvie bieslook, peterselie, nootmuskaat
Hutspot bonenkruid, pepermuntblad, salie, kervel, peterselie, tijm
Spinazie laurier, basilicum, dragon, munt
Wortelen peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool dillezaad, karwei, salie, kummel, tijm, venkel, kruidnagel