Everyday-is-a-happy-day.jouwweb.nl

Frisse Start - Dag 3

 

Een mensenlichaam is niet gebouwd om stil te zitten. Eigenlijk weten we het allemaal: bewegen is belangrijk. Maar lukt het je om dagelijks actief genoeg te zijn? Er zijn talloze manieren, maar vandaag houden we het simpel: we gaan wandelen!

ontbijt

Wentelteefjes met pecannoten

Ingrediënten

37 gram peccannoten

1 ei

0,5 tl kaneelpoeder

125 ml amandelmelk

0,5 klontje roomboter

4 sneetjes oud brood

0,5 el poedersuiker

  • Rooster de pecannoten circa 3 minuten in een droge koekenpan.
  • Kluts in een kom de eieren goed los.
  • Voeg kaneelpoeder en amandelmelk toe en roer goed door.
  • Verhit een klontje boter in een koekenpan.
  • Haal een voor een de sneetjes brood door het beslag. Bak de sneetjes brood om en om in circa 5 minuten goudbruin.
  • Verdeel de wentelteefjes over borden. Verdeel de pecannoten erover. Bestrooi met poedersuiker.

 

Grillburger met witlofsalade

Ingrediënten

0,5 witte boterham

0,5 scheutje melk

0,5 sjalotje

0,5 teentje knoflook

175 gram rundergehakt

1 rode ui

2 stronken witlof

olijfolie extra vierge

2 plakken ambachelijk brood

 

extra nodig: grillpan

 

lunch

  • Week de boterham met een scheutje melk.
  • Pel de snipper de sjalot. Pel en hak de knoflook.
  • Knijp de boterham uit en hak hem fijn.
  • Meng samen met knoflook, sjalot en gehakt tot een stevige massa. Voeg een beetje zout en versgemalen peper toe en vorm tot platte burgers.
  • Verwarm de grillpan.
  • Gril de burgers circa 5 minuten aan elke kant.
  • Pel en snijd de uien in ringen.
  • Maak de blaadjes los van de witlof en ze in reepjes.
  • Meng de uien met de witlof en breng op smaak met een beetje olijfolie en een beetje zout.
  • Leg de burger op het broodje en verdeel de witlofsalade erover.

 

tussendoor

Appelflapjes

Ingrediënten

1 appel

0,5 citroen

0,5 el havermoutvlokken

0,5 el honing

15 gram walnoten

2 vellen filodeeg

olijfolie

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  • Schil de appels en snijd deze in blokjes.
  • Rasp de citroen en voeg dit samen met de honing en havermoutvlokken toe aan de appelblokjes. Hak de walnoten en voeg deze toe aan de appelblokjes.
  • Halveer de filodeegvellen, verdeel het appelmengsel in acht porties.
  • Schep op elk filodeegvel 1 eetlepel appelmengsel. Herhaal dit totdat de filodeegvellen op zijn.
  • Leg de filoflapjes op een met bakpapier beklede ovenplaat, bestrijk met een beetje olie en bak ze in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

 

Witte koolcurry met zalm

Ingrediënten

150 gram basmatirijst

1,5 teentje knoflook

witte kool

zonnebloemolie

0,5 el rode currypasta

1 tl kurkuma

200 ml tomatenblokjes

100 ml water

0,5 groentebouillonblokje

1 el mangochutney

0,5 bos bosui

 

diner

Rijst

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Witte koolcurry met zalm

  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Snijd de witte kool in kwarten, verwijder de kern en snijd de kool zo fijn mogelijk.
  • Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de knoflook, rode currypasta en de kurkuma circa 2 minuten. Voeg de wittekool toe en bak circa 4 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes, water, het groentebouillonblokje en de mangochutney toe. Breng aan de kook. Kook het geheel circa 4 minuten.
  • Snijd de bosuitjes in ringetjes.
  • Snijd de zalmfilet in grove blokjes. Voeg de zalm en de bosuitjes toe en gaar in circa 2 minuten.
  • Snijd de koriander fijn.

Serveren

  • Verdeel de rijst over borden. Verdeel de witte koolcurry over de rijst en strooi de koriander over de curry.

 



Dagopdracht:
Stap voor stap: wandel je fris in 30 minuten

Waarom?
Je bloeddruk daalt, minder kans op botontkalking, lager cholesterol, minder kans op hartklachten: medische redenen genoeg om dagelijks een half uur stevig door te stappen. Zeggen al deze termen je niet veel? Onthoud dan dat je met wandelen je spieren traint, maar niet te zwaar belast. Bovendien is de buitenlucht een grote plus voor lichaam en geest.

To do: 
  • Comfortabele schoenen en geschikte kleding aan, zorg dat je geen honger hebt en ga naar buiten. Drink een glas water voor vertrek.
  • 1800 seconden, 30 minuten, 2,5 kilometer of 4000 stappen: het komt ongeveer op hetzelfde neer. Zorg ervoor dat je minimaal een half uur stevig doorwandelt.
  • Druk leven? Maak je wandeling nuttig: doe onderweg een boodschap, breng de kinderen wandelend naar school, of vervang een aantal OV-haltes door de benenwagen.